슬로푸드투어

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자연주의푸드란? 자연주의푸드(Natural Food)에 대한 명확한 정의는 없다. 단지 일반적으로 화학적으로 가공 처리된 음식첨가물이 사용되지 않은 음식이라고 볼 수 있다. 또한 자연주의푸드의 큰 특징으로는 음식에 첨가되는 양념으로 음식 맛을 내지 않고 음식재료 본연의 특징을 최대한 살려 풍미를 만들어 낸다는 것이다. 유럽의 경우, 지중해식 음식이 자연주의 음식으로 분류될 수 있으며 한국의 경우 이미 전통적으로 다양한 자연주의적인 음식이 만들어져 왔다. 한국의 대표적인 자연주의푸드로 전통발효식품(슬로푸드)이 여기에 해당된다. 또한 화학조미료가 사용되지 않은 겉절이나 장아찌가 훌륭한 자연주의음식에 해당된다. 자연주의푸드는 사찰음식, 슬로푸드, 웰빙음식을 포괄하는 개념이면서, 일체의 화학조미료를 사용하지 않으며 과도한 양념의 첨가를 지양하는 음식을 일컫는다.

송화된장마을에서는 다양한 슬로푸드체험을 할 수 있습니다. 자세한 시기와 행사내용은 별도 공지 드립니다.